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Alimentos orgánicos en tu vida.

 

En la actualidad los alimentos orgánicos han cobrado interés ya que poco a poco la industria ha creado alimentos procesados que han hecho mucho daño a la población mundial, es por esto que cierta parte de la población se ha preocupado por buscar mejoras en la producción alimentaria.

 

Es así como los alimentos orgánicos comenzaron a producirse cada vez más siendo ahora tan comunes.

En el año de 1990 comenzó a expandirse en Europa el consumo de productos orgánicos gracias a la búsqueda de algo mejor. 

 

La palabra orgánico es un término que define la forma en que se procesa y cultiva la comida. Los alimentos orgánicos se producen sin usar pesticidas y fertilizantes sintéticos así como ingredientes sintéticos. Por otro lado, un alimento orgánico de origen animal debe provenir de animales que no provengan de organismos modificados genéticamente. Todo lo que no tienen los alimentos orgánicos son:  pesticidas, transgénicos y antibióticos.

 

Hasta ahora se han hecho varios estudios que demuestran los beneficios de estos alimentos y poco a poco esto ganará más terreno.

 

Lo básico de los orgánicos

Los orgánicos son diferentes a otros alimentos en lo siguiente:

  • No contienen pesticidas y menos nitratos por producto.

  • Tienen mayor contenido de fenoles y flavonoides que son metabolitos producidos cuando las plantas se ven forzadas a producir más para defenderse de patógenos al no tener plaguicidas. Estos metabolitos tienen propiedades importantes para el organismo, son antioxidantes.

  • Tienen más materia seca que se conforma por hojas, raíces y bulbos, que hacen que el sabor se concentre mejor.

  • El sabor si será determinado por las condiciones en las que se produjo el alimento, por ejemplo: la calidad de suelo, clima y grado de madurez.

  • Cuando las vacas tienen acceso total al forraje, la leche orgánica tiene menos omega 6 y más omega 3 en comparación con la leche convencional, así como mas vitamina E, betacaroteno y CLA (ácido linoleico conjugado).

  • En general los alimentos orgánicos tienen mayor valor nutricional.

Beneficios en el ambiente

Mas allá del impacto positivo que tienen en el organismo, los orgánicos promueven beneficios ambientales:

  • Mejoran la diversidad en el paisaje rural.

  • Dan estabilidad físico química, mas capacidad de retención de agua y nutrientes en el suelo, menos erosión y mejor estructura de los suelos.

  • Menos drenaje de sustancias químicas a las aguas.

  • Menos emisión de gases invernadero.

  • Menos uso de energía directa e indirecta.

  • Menos sufrimiento animal.

  • Mejora las condiciones laborales de los trabajadores al no exponerlos a químicos peligrosos.

  • Mas bienestar en las personas y mas armonía.

Te recomiendo que aumentes tu consumo de alimentos orgánicos, busca algún mercado en tu colonia y comprométete con esta nueva tendencia para mejorar tu salud y la del planeta.

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